سفره هفت سین سفره‌ی ایرانیان است که هنگام نوروز می‌آرایند و اعضای خانواده دور این سفره هنگام سال تحویل جمع می‌شوند. سبزه یکی از ارکان اصلی سفره هفت سین است که نماد سبزی، شادی، پیوند انسان با طبیعت و خوشبختی است. در گذشته، ایرانیان دقیقا بیست و پنج روز قبل از نوروز در کاخ پادشاهان 12 ستون خشتی برپا کرده و روی هرکدام دانه‌هایی مانند گندم، جو، عدس یا ماش را می‌کاشتند و اگر این سبزه‌ها خوب رشد می‌کردند و سرسبز می‌شدند به معنای پربرکتی سال جدید بود. در این مطلب قصد داریم بررسی کنیم که سبزه در سفره هفت سین نماد چیست.
سبزه در سفره هفت سین نماد چیست؟
۱. نماد زندگی و تولد دوباره:
سبزه با جوانه زدن و رشد کردن، نماد زندگی، تولد دوباره و آغاز جدید است. این مفهوم با شروع سال نو و فصل بهار که زمان تجدید حیات در طبیعت است، هم‌خوانی دارد.
۲. نماد شادابی و سرسبزی:
سبزه به‌عنوان نماد سرسبزی و طراوت، آرزوی سالی پر از شادابی، انرژی و نشاط را به همراه دارد.
۳. ارتباط با طبیعت:
قرار دادن سبزه در سفره هفت‌سین نشان‌دهنده احترام به طبیعت و وابستگی انسان به زمین و مواهب آن است. این کار یادآور اهمیت هماهنگی با طبیعت و قدردانی از نعمت‌های الهی است.
۴. نماد امید و آینده بهتر:
سبزه با رشد خود، نماد امید به آینده‌ای بهتر و پرثمر است. این مفهوم در فرهنگ ایرانی بسیار ارزشمند است و به‌ویژه در آغاز سال نو مورد توجه قرار می‌گیرد.
۵. هماهنگی با فلسفه هفت‌سین:
سبزه به‌عنوان یکی از اجزای اصلی هفت‌سین، همراه با سایر عناصر مانند سمنو، سیب، سیر و غیره نمادی از هماهنگی انسان با طبیعت و آرزوی زندگی بهتر و پربرکت است.
در بین ایرانیان مرسوم است که در روز طبیعت (سیزده به در) سبزه‌ی خود را داخل آب روان می‌اندازند و اعتقاد دارند با این کار آرزوهای خود را به طبیعت می‌سپارند و برایشان برکت به‌همراه دارد.
آموزش کاشت سبزه
- برای داشتن سبزه‌ای زیبا و پرپشت، بهتر است کاشت دانه‌ها را ۱۰ تا ۱۲ روز قبل از نوروز شروع کنید. برای کاشت سبزه، می‌توانید از دانه‌های مختلفی مانند گندم، جو، عدس، ماش یا شنبلیله استفاده کنید. به خاطر بسپارید که گندم و جو برای سبزه‌های پرپشت و بلند مناسب‌ترند، در حالی که عدس و ماش سریع‌تر جوانه می‌زنند.
- دانه‌ها را به‌خوبی با آب سرد بشویید تا ناخالصی‌ها و گردوغبار از بین بروند.
- دانه‌ها را به مدت ۱۲ تا ۲۴ ساعت در آب سرد بخیسانید تا سریع‌تر جوانه بزنند و بعد از این مدت دوباره آن‌ها را بشویید.
- ظرف مورد نظر را با لایه‌ای از پنبه یا دستمال کاغذی بپوشانید
- دانه‌ها را به صورت یکنواخت روی سطح ظرف پخش کنید. دقت کنید که دانه‌ها روی هم انباشته نشوند.
- با استفاده از اسپری آبپاش، دانه‌ها را مرطوب کنید.
- روی دانه‌ها را با یک پارچه نخی یا دستمال مرطوب بپوشانید.
- ظرف را در جای گرم و نور غیرمستقیم قرار دهید و پس از جوانه زدن دانه‌ها، پارچه را بردارید.
اگر به دانستن نمادهای اجزای سفره هفت سین علاقه دارید، مطلب مفهوم سمنو در سفره هفت سین را به شما پیشنهاد می‌کنیم.
شما می‌توانید نظرات و پیشنهادات خود را در بخش “دیدگاه” با مجله اینترنتی دیبامگ به اشتراک بگذارید.