فهرست مطالب
با سرخ کن بدون روغن چه غذاهایی میتوان پخت؟ سرخ کن بدون روغن یا ایر فرایر در سال های اخیر محبوبیت زیادی پیدا کرده و به یکی از وسایل ثابت آشپزخانه ها تبدیل شده است. این دستگاه با گردش هوای داغ، غذاها را با حداقل روغن یا حتی بدون روغن آماده می کند و نتیجه آن غذایی برشته و خوش رنگ است که شباهت زیادی به سرخ کردنی های سنتی دارد.
با این حال بسیاری از افراد بعد از تهیه این دستگاه این سؤال را دارند که چه نوع غذاهایی را می توان با آن درست کرد. اگر این سوال هم ذهن شما را درگیر نموده پیشنهاد می کنیم ادامه این مطلب را از دست ندهید. چراکه برای تهیه این مطلب از تجربه و نظر یک آشپز حرفه ای استفاده شده تا اطلاعات ارائه شده کاربردی و قابل اعتماد باشد.
نحوه عملکرد دستگاه سرخ کن بدون روغن
دستگاه سرخ کن بدون روغن بر پایه تولید حرارت و گردش یکنواخت هوای داغ در فضای داخلی کار می کند. یک فن قدرتمند، هوای گرم را به صورت مداوم در تمام بخش های محفظه به گردش درمی آورد و همین موضوع باعث می شود مواد غذایی به طور یکنواخت پخته و برشته شوند. این روش پخت، نتیجه ای شبیه سرخ کردن سنتی ایجاد می کند، اما با مصرف بسیار کم یا بدون روغن.
از آنجایی که سرخ کن بدون روغن حرارت بالایی تولید می کند، محل قرارگیری آن اهمیت زیادی دارد. بهتر است دستگاه را دور از پرده، اجسام قابل اشتعال و وسایل گرمازا قرار دهید تا خطر آتش سوزی به حداقل برسد.
توجه داشته باشید که عملکرد سرخ کن بدون روغن و مدت زمان پخت غذا به عواملی مانند توان دستگاه، برند، نوع مواد غذایی و اندازه قطعات بستگی دارد. طبیعی است که با تغییر این موارد، زمان پخت نیز متفاوت باشد. بنابراین زمان هایی که برای پخت غذاها ذکر می شود تقریبی است و ممکن است با شرایط شما کمی تفاوت داشته باشد.
استفاده از سرخ کن بدون روغن
با سرخ کن بدون روغن چه غذاهایی میتوان پخت؟ کار با سرخ کن بدون روغن بسیار ساده است و حتی افراد مبتدی هم می توانند به راحتی از آن استفاده کنند. تنها نکته مهم این است که هر غذا اصول و جزئیات خاص خود را دارد و رعایت این نکات باعث می شود نتیجه نهایی خوش طعم تر و حرفه ای تر باشد. با شناخت روش درست پخت هر نوع غذا، می توانید حداکثر استفاده را از سرخ کن بدون روغن خود ببرید.
پیش از شروع بهتر است بدانید چه غذاهایی قابلیت پخت در این دستگاه را دارند تا انتخاب های متنوع تری پیش رو داشته باشید.
لیست غذاهایی که با سرخ کن بدون روغن میتوان پخت
با سرخ کن بدون روغن می توان انواع مختلفی از غذاها را آماده کرد؛ از غذاهای گوشتی گرفته تا سبزیجات، میان وعده ها و حتی برخی دسرها. در این دستگاه یا نیازی به روغن نیست یا مقدار بسیار کمی روغن استفاده می شود، زیرا گردش هوای داغ باعث ترد شدن مواد غذایی می شود.
در ادامه با نمونه هایی از غذاهایی که می توان با سرخ کن بدون روغن تهیه کرد آشنا می شوید تا ببینید این دستگاه کوچک و کاربردی چه امکانات گسترده ای در اختیار شما قرار می دهد. البته برای رسیدن به بهترین نتیجه رعایت نکات مربوط به هر غذا ضروری است.
تهیه همبرگر با دستگاه سرخ کن
با سرخ کن بدون روغن چه غذاهایی میتوان پخت؟ سرخ کن بدون روغن گزینه ای عالی برای آماده کردن همبرگرهایی با طعم فست فودی است. با این دستگاه می توانید در مدت حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه همبرگرهایی آبدار و خوش عطر تهیه کنید. کافی است دمای دستگاه را روی حالت متوسط تنظیم کرده و همبرگرها را متناسب با ظرفیت سبد، داخل آن بچینید.
در بیشتر موارد نیازی به اضافه کردن روغن نیست. زیرا خود گوشت همبرگر چربی طبیعی دارد. در صورت تمایل می توانید مقدار بسیار کمی روغن را به صورت اسپری روی آن بپاشید.
اگر قصد تهیه چیزبرگر دارید بهتر است پنیر را داخل دستگاه قرار ندهید، چون پنیر خیلی زود آب می شود و ممکن است بسوزد و بوی نامطبوع ایجاد کند. بهترین روش این است که پس از پخت همبرگر، آن را داخل نان گذاشته و پنیر را با گرمای گوشت ذوب کنید.
برای همبرگرهای منجمد نیز توصیه می شود ابتدا آن ها را در دمای ملایم یخ زدایی کرده و سپس داخل سرخ کن بگذارید.
تهیه سیب زمینی سرخ شده توسط دستگاه سرخ کن
با سرخ کن بدون روغن چه غذاهایی میتوان پخت؟ سیب زمینی سرخ شده یکی از محبوب ترین خوراکی هاست که با سرخ کن بدون روغن می توان آن را سریع و سالم آماده کرد. سیب زمینی های خلال شده را داخل سبد بریزید، کمی نمک و ادویه اضافه کنید و در صورت تمایل مقدار کمی روغن زیتون روی آن ها اسپری کنید.
دمای بالا باعث می شود سیب زمینی ها کاملاً برشته شوند. بهتر است بعد از چند دقیقه، آن ها را زیر و رو کنید تا همه قسمت ها به طور یکنواخت ترد شود. زمان پخت معمولاً حدود ۱۴ دقیقه است، اما بسته به نوع دستگاه ممکن است کمی تغییر کند.
گرم کردن باقیمانده غذا
سرخ کن بدون روغن برای گرم کردن غذاهای باقی مانده نیز بسیار کاربردی است. کافی است دما را حدود ۳۰ درجه کمتر از دمای پخت اولیه تنظیم کنید.
برای مثال پیتزا را می توان در دمای حدود ۳۲۰ درجه فارنهایت به مدت ۳ تا ۵ دقیقه گرم کرد. بهتر است تکه های غذا روی هم قرار نگیرند تا گرما به صورت یکنواخت پخش شود.
سیب زمینی سرخ شده نیز در دمای حدود ۳۵۰ درجه فارنهایت و طی چند دقیقه دوباره ترد و خوش طعم می شود.
درست کردن بال مرغ با سرخ کن
با سرخ کن بدون روغن چه غذاهایی میتوان پخت؟ سرخ کن بدون روغن انتخابی عالی برای پخت بال مرغ است، به ویژه زمانی که زمان کمی دارید. پس از یخ زدایی و خشک کردن بال ها، آن ها را به صورت یک لایه در سبد بچینید. می توانید برای طعم بهتر مقدار کمی روغن زیتون یا ادویه اضافه کنید.
بال ها را در دمای بالا بپزید و در صورت نیاز در میانه پخت آن ها را برگردانید تا هر دو طرف کاملاً برشته شوند. در نهایت، بال مرغی ترد و خوش مزه خواهید داشت.
تهیه بیکن ترد با دستگاه سرخ کن
پخت بیکن در سرخ کن بدون روغن بسیار تمیز و سریع انجام می شود. چربی اضافی بیکن به داخل محفظه می ریزد و اطراف آشپزخانه کثیف نمی شود. بیکن ها را به صورت یک لایه در سبد بچینید و چند دقیقه در دمای بالا قرار دهید تا کاملاً ترد شوند.
درست کردن استیک
با سرخ کن بدون روغن چه غذاهایی میتوان پخت؟ با سرخ کن بدون روغن می توانید استیکی نرم و خوش طعم آماده کنید. ابتدا گوشت را به دمای محیط برسانید و با روغن زیتون و ادویه دلخواه مزه دار کنید. پس از گرم شدن دستگاه، استیک ها را داخل سبد قرار دهید و با توجه به میزان پخت دلخواه، زمان را تنظیم کنید.
این روش باعث می شود داخل استیک آبدار و سطح آن خوش رنگ و برشته شود.
سرخ کردن مرغ
یکی از مزیت های مهم سرخ کن بدون روغن، حفظ رطوبت مرغ در کنار ترد شدن سطح آن است. چه سینه مرغ و چه ران مرغ، هر دو در این دستگاه بافتی نرم و طعمی دلپذیر پیدا می کنند و برخلاف روش های سنتی خشک نمی شوند.
تهیه چیپس
با سرخ کن بدون روغن می توانید چیپس خانگی سالم تهیه کنید. سیب زمینی ها را ورقه ای برش بزنید، مدتی در آب سرد قرار دهید و سپس کاملاً خشک کنید. بعد از افزودن نمک و ادویه، آن ها را به صورت یک لایه داخل سبد بگذارید و در طول پخت چند بار هم بزنید تا همه قسمت ها یکنواخت ترد شوند.
تخم مرغ آب پز
با سرخ کن بدون روغن چه غذاهایی میتوان پخت؟ شاید عجیب به نظر برسد اما با سرخ کن بدون روغن می توان تخم مرغ را بدون آب آب پز کرد. فقط کافی است زمان مناسب را طبق دستور دستگاه تنظیم کنید تا تخم مرغ به میزان دلخواه پخته شود.
تهیه پیاز سوخاری
پیاز سوخاری ترد و رستورانی با سرخ کن بدون روغن به راحتی قابل تهیه است. با مقدار کمی روغن و دمای مناسب، پیازها به خوبی برشته می شوند، بدون اینکه روغن زیادی جذب کنند.
تهیه کوکی شکلاتی با دستگاه سرخ کن
سرخ کن بدون روغن برای پخت کوکی هم کاربرد دارد. خمیر کوکی را آماده کرده، به شکل دلخواه درآورید و داخل سبد بچینید. با زمان کوتاه و حرارت مناسب، کوکی هایی نرم و خوش عطر خواهید داشت.
پخت سبزیجات در سرخ کن
با سرخ کن بدون روغن چه غذاهایی میتوان پخت؟ سبزیجات مختلف مانند فلفل، کدو، پیاز، سیر و کلم را می توان با مقدار کمی روغن زیتون در سرخ کن آماده کرد. این روش پخت، هم سریع است و هم ارزش غذایی سبزیجات را حفظ می کند و گزینه ای مناسب برای رژیم غذایی محسوب می شود.
تهیه تاکو با دستگاه سرخ کن
برای تهیه تاکو نیز می توان از سرخ کن بدون روغن استفاده کرد. مواد داخلی تاکو را آماده کرده، داخل نان قرار دهید و به صورت منظم در سبد بچینید. با تنظیم دما و زمان مناسب، تاکوهایی برشته و خوش رنگ خواهید داشت.
در مجموع سرخ کن بدون روغن امکان تهیه غذاهای متنوعی را فراهم می کند؛ از انواع ساندویچ ها گرفته تا غذاهای گوشتی و سبزیجات. تنها کافی است به ضخامت مواد، دما و زمان پخت توجه کنید تا بهترین نتیجه را بگیرید.
